不知道要点。贸然地用晒干的菜叶当脱水蔬菜,或者用超过80度的高温烘干蔬菜。这样做出来的脱水蔬菜,其实毫无价值。因为,维生素C都被破坏了……
……
有了想法之后,马林在城外的保密庄园里兴建了一个脱水蔬菜加工基地。
基地采用火炕加热搭配室内生火炉的办法,提升室内温度到70度左右(有水银温度计监控温度)。然后,把蔬菜放在火炕上,定时翻一翻。进行中高温烘干,而烘干时间。经过数天的尝试,终于定为10个小时以上。
等蔬菜烘干好后,就会装入油纸袋中,再在另一个火炕上中高温加热一下,进行杀菌,然后趁机用胶水密封,隔绝空气。
这样,一袋脱水蔬菜就加工好了。然后,可以大量供应给大航海的船员,和战争时期的军队。
食用的时候,只需要撕开油纸袋包装,放入水中浸泡一会儿,就可以生吃了……
……
什么?你说要爆炒?抱歉,猛火爆炒后,维生素C损失太厉害。想要摄取维生素C,最好生吃。
而且,在这个年代的欧洲,欧洲人也习惯了生吃蔬菜。但水果,却反过来用水煮……
所以,别担心船员们吃不惯生菜,人家就这样从小吃到大的!
而热干燥技术加工的脱水蔬菜,密封包装后,只要保存得当,怎么说也能保存个一年以上。如此,足够大航海的船员们中途吃蔬菜了。
至于脱水蔬菜的加工成本?油纸袋成本在加拿大布雷顿角岛造纸厂并不贵,而加热火炕用的煤炭,马林手里也不缺。和大航海事业相比,这点消耗简直不算啥……
就算热干燥技术的脱水蔬菜维生素C损耗不小,但吃多了,也毫无问题的。毕竟,油纸袋包装的菜叶,可以堆积如山,而不担心玻璃瓶破碎什么的。
至此,以后的北海国远洋船只,船舱里都堆满了装着脱水蔬菜的油纸袋。船员们在航海途中,一边啃着面包,一边吃着用水浸泡过的脱水蔬菜,比带什么罐头方便多了。
而制作脱水蔬菜的原料,马林暂定用大白菜、卷心菜和生菜。特别是大白菜,亩产量高,成本低。这样,制作出来的脱水大白菜,就算敞开供应给船员吃,成本也不高。甚至,比用柠檬树叶泡水还要便宜些……
然后,马林还会在航海中继站的古巴、巴拿马和基隆那边,都设立脱水蔬菜加工中心。船只路过,可以随时补给脱水大白菜。这样,船员们就不担心缺乏维生素了……
后来,北海国航海圈流行这样一句话——每天一棵大白菜,远离坏血病……
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