’了。”
“其二,辣椒种植的利润高,自然也就会催使很多农户放弃种水稻和麦子,转而去种辣椒。而辣椒和洋芋一样,都是属于亩产量较高的作物,只用很少的田地,就能生产出很高的利润,这不比租别人家的地,还被收五成的佃租要划得来吗?”
张翠英听了半天,这才发现话题又绕回到了佃租上面,恍然大悟道:“我明白了,您是想用鼓励辣椒种植,迫使陈同知降低佃租,从而改善佃户们的日子?”
顾云霁笑了笑:“种辣椒的利润高,佃田种稻的利润低,两相比较之下,就会有大量的佃户放弃种稻的安稳日子,宁可冒风险种辣椒,也不愿意再去租陈循洲的田地。”
“但田地总归要人种,陈循洲为了吸引佃户回来种地,只能降低佃租,使之回归正常水平。而且从今往后他都不敢再随意涨租了——毕竟佃户们一个不高兴,就能撂挑子种辣椒去,不会任他欺压。”
张翠英听得啧啧赞叹道:“真没想到咱们辣味仙一个小小的收购辣椒举措,就能产生这么大的影响,竟能使得整个叙州府的佃租都发生变动。顾大人您从不起眼的细微处入手,以一点撬动全身,眼光长远,算得可真是精准!”
顾云霁摇头失笑:“我可不是什么算无遗策的智者,辣椒收购本就是在我计划之中,至于这后续的一系列影响,只是顺带的罢了。别看辣椒收购只是一件不起眼的小事情,将来还不知道会带动多少上下游产业的产生和兴起呢。”
归根结底,陈循洲之所以能肆无忌惮地涨租,就是认准了佃户们别无选择,除了逆来顺受,就只有奋起造反一条路。但是造反风险太大,除非万不得已,不会有人这样做。
辣椒种植虽然利润高,但也需要一定的成本,比如种植技术、种植条件等等,不是所有人都达得到入门的标准。然而除了辣椒之外,还有洋芋,只用一亩地就能种出全家人需要的口粮。
如此一来,百姓们的选择就变多了,去山上开垦荒地,或是在自己屋前屋后随意辟个半亩地出来,种上洋芋和辣椒,就能基本满足一家人的吃喝。
以后陈循洲等乡绅再敢肆意提高佃租逼税,佃户们就能随时撂挑子不干。
在江南,特别是丝织业发达的杭州一带,佃户和东家的地位简直是反过来了。东家不仅不敢随意加租,而且要对佃户们客客气气,遇上暑天腊月,还得准备凉茶暖汤,体贴备至。
若是不然,佃农们一个不高兴,当场就能撂下锄头进城打零工去。或是干脆在家闲着,仅靠家里的女眷当织工,就能挣出一家人的口粮。
佃农们有底气,腰杆自然就挺得直。顾云霁不求叙州府的佃户们的待遇也能达到江南那般,但至少可以给他们多留一条退路,不至于备受欺压逼迫还不敢反抗,只能默默忍受。
说完辣椒收购的事情,顾云霁又翻了翻辣味仙的账册,看了一下近来的经营情况。虽然天气热起来了,辣椒酱的销售进入淡季,但辣味仙的扩张脚步还是未曾减缓。
从年初第一家店铺开业到现在,不过半年时间,辣味仙在叙州府内就已经开了五家分店,附近其余州府的分店也已经在筹备中,位于成都府的辣味仙更是马上就要开业了,发展速度不可谓不快。
这时,旭冬从外面进来道:“大人,严知府和陈同知遣人来说,今年夏季税粮已经征收完毕,请您到府衙商量相关交税事务。”
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