娥负责洗菜,何雨柱负责切菜、备菜、炒菜。
围裙一系,那感觉就来了,手里的动作也变快了起来。
这个时候,原本请的来做饭的师傅姗姗来迟,说是家里面出了点急事给耽误了,这才赶到。
和娄妈妈说明了情况之后,他也觉得过意不去,就一起过来给何雨柱打下手。
有些菜虽然以前没做过,但是他有菜谱啊!
“打开系统。”
何雨柱在脑海中说道。
“您好,主人!”
“使用菜谱。”
“是,主人!”
菜刀在何雨柱的手里像是有了灵魂一般,随着何雨柱的手一起一落。
肉就被切成了非常薄的片。
咚咚咚。
土豆在他手里也毫无还手之力,成了一根根细丝。
更厉害的是,他处理起活物来,也是相当的熟练,连一旁的师傅都自愧不如。
给鱼去鳞、给肉去骨,动作一气呵成,仿佛这些东西本来就是这样般。
“这些菜怎么好像都是跟你何雨柱姓呢,一个个这么听你的话。”娄晓娥用欣赏的眼神看着他。
“那肯定,它们不听厨子的话怎么行,哈哈哈!”
接着,何雨柱的一顿操作可把人都惊呆了。
他在切豆腐丝!
只见他用刀在切着一块白豆腐,一根根豆腐丝变成了蚕丝一般的大小。
虽然成了丝,但原来的一整块豆腐却又不松散。
娄妈妈这时也进来了,看到何雨柱这手法,惊叹道:“这难道就是文思豆腐?雨柱你竟然还有这等本事?”
“哈哈哈!阿姨你果然是见多识广啊,这文思豆腐,属扬州菜,味道鲜美的很!”何雨柱嘴一边说着,手里的动作一刻也没停下来。
这道文思豆腐的刀工极为考究,必须将豆腐切成发丝般粗细,且根根分明。
一块豆腐要切成薄片,再切成细丝,条条一般长短、粗细,一气呵成,而且中间必须没有停顿。
这专切文思豆腐的刀工至少要练几年。
可见何雨柱的功底有多深。
放在一盆清水中,筷子略略搅动,豆腐丝盘旋起来如同舞动的蚕丝,轻轻一挑就可挑起单根。
文思豆腐,真的是菜如其名,吃过这道菜的人,都不得不赞叹刀工精妙。
这让那师傅惊叹的顿时都说不出话来了:“这位大厨,不知怎么称呼,您还收徒吗?我想拜您为师。”
何雨柱一笑,说道:“何雨柱,叫我柱子就行,不要这么见外。我已经收了徒弟了,这真的是没办法了。”
“那使不得,您这刀工,比我这些年碰到的做菜的师傅好了一倍都不止,这不能拜您为师,真的是我的遗憾了!”师傅一脸的诚恳。
但也没有办法,这年头徒弟可不好收,何雨柱也不想收太多徒弟。
现在就算只有马华一个徒弟,有时候自己都忙不过来。
在何雨柱的一双灵巧的手下,一道道飘香四溢的菜被准时端桌,整栋房子里,都是这诱人的味道。
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