林旭把所有肉挂起来，将衣架升起，又在地上铺了一层防止酱油和油脂滴落的塑料纸，然后打开两侧的窗户，形成空气对流。

　　窗户没开太大，因为担心晚上的低温会让肉冻上。

　　这些肉基本上维持在四五度左右，这样既能让表面变得干燥，同时也能保持水分，让肉会更鲜嫩。

　　忙完这些，他将盆里的酱油卤汁倒回桶里，准备明天带到店里，再做点。

　　相对于家里来说，店里做酱油肉更方便，直接在冷库里腌制，然后用店里的商用烤箱烘干就行了，省时省力。

　　来到楼下，他先把桶盖上盖子，接着将用过的盆和其它厨具都清洗干净。

　　刚忙完，沉国富便提起了红煨肘子的话茬：

　　“小旭，悦悦说明天你要做鸿宴肘子？”

　　“对，准备试试，原本今天做的，但老胡送来的肘子太少，店里做冰糖肘子用完了，他明天准备多送三十个肘子，忙完我就开始制作。”

　　做红煨肘子需要经过去毛、焯烫、挂糖、油炸、炖煮、整形、蒸制、收汁等步骤，比较繁琐。

　　但这种方法做出来的肘子，也非常美味。

　　让人吃一次就念念不忘。

　　一听说三十个肘子，沉国富就忍不住搓搓手，这么多肘子，明天要可劲儿吃才行啊。

　　沉佳悦说道：

　　“欢乐传媒也要拍肘子了，据说齐总厨要做虎皮肘子，想想从冰糖肘子开始，我已经吃过好几种肘子了。”

　　除了林旭做的冰糖肘子之外，还有水晶肘子、锅烧肘子，这要再加上红煨肘子和虎皮肘子，都快凑成七道肘子菜了。

　　她美滋滋的都囔道：

　　“动漫中集齐七颗龙珠可以召唤神龙，不知道集齐七道肘子菜能召唤出什么。”

　　一旁正歪在沙发上看年夜饭系列策划桉的陈燕都囔一句：

　　“能召唤小肚腩……啧，年夜饭系列开播后全网播放量暴涨，妹夫，回头你得做两道年夜饭的菜啊，巩固一下粉丝量。”

　　林旭说道：

　　“没问题，最近除了齐思明的拜师宴之外，我再带墩墩去迈莎锐那边参加一次年会，基本上就没什么事了。”

　　现在各个单位和公司都无心工作，忙着开年会。

　　林旭要是每场都参加的话，他要参加欢乐传媒的年会、参加钓鱼台膳食部的年会，参加燕京饭店餐饮部和管理层的年会，另外还有自强生煎、胖墩墩餐饮等公司的年会，可谓抽奖抽到手软。

　　不过这些年会他能推的全推了，自己太瞩目，还弄得其他人不自在，还不如让大家开开心心的玩呢。

　　自己人的年会可以不参加，但迈莎锐这边就不行了。

　　毕竟是人家的推广大使，还开着人家免费提供的车，得出席一下，顺便和墩墩合作抽个奖，看迈莎锐年会上的大奖是什么。

　　五小时后，已经是午夜时分，烘干箱设置的时间总算好了。

　　打开箱门，里

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