道：

　　“那今天咱也这么上菜吗？”

　　面前的坛子比泡菜坛子都大，这要是端上桌未免不美观。

　　林旭说道：

　　“先在厨房打开，从坛子里盛到砂锅里，再加热一下上桌，咱自己人吃，就不追求开坛肉香飘十里了。”

　　闲着没事，他开始准备别的菜品。

　　虽然佛跳墙很好吃很美味，不管什么级别的宴席，有了佛跳墙出场，就是当之无愧的主菜，但一桌人吃饭，不能光吃这一道，还得再搭配点别的菜。

　　比如经常搭配佛跳墙的火腿拌豆芽，比如糖醋萝卜条，比如蓑衣黄瓜等等，这类爽口小菜都是解腻开胃的，比较适合搭配佛跳墙。

　　他把萝卜条腌上，又将要用的黄瓜浸泡在冷水中。

　　至于绿豆芽，也淘洗了好几遍，等上菜前，再放进锅里焯水，然后和同样在热水中烫出鲜香味的火腿丝一块儿凉拌。

　　利用火腿的咸鲜味，反衬绿豆芽的鲜脆。

　　快十一点的时候，陈燕和沉佳悦在高铁站接到了从殷州来的亲戚们，沉国富和韩淑珍也将沉老太太接到了店里。

　　任杰的父母、当时做媒的耿立山，还有蔡和平以及蔡森的父母也都来了。

　　今天中午宴会厅没人预定，正好可以让亲戚们欢聚一堂。

　　原本林旭打算在最大那间包房里安排呢，但孙明浩的老板姚远要给孩子办抓周宴，预定了今天中午的超大包房，还订了一只烤全羊和一堆比较高端的菜品。

　　这种情况下，林旭就把包房让了出来。

　　身为一个生意人，不管什么时候都不能跟钱过不去。

　　更何况姚远还比较照顾店里的生意，于情于理都要满足对方。

　　厨房里，林旭拿着菜刀，察察察的切着黄瓜。

　　他切的很快，间隔也很密集，大概相距一硬币的厚度，而且切的时候，每一刀都在黄瓜四分之三处停下来，显示出了优秀的刀工基础。

　　车仔看到后，忍不住赞叹一声：

　　“老板这刀工，我这辈子估计都达不到这种水平了。”

　　林旭笑了笑说道：

　　“只要努力练习，一年就能把刀工提上去，这种基础刀工的难度没你想象中的大，而且还是硬食材，那些软踏踏的食材才难切呢。”

　　黄瓜切好，再翻过来，把另一面切成斜刀，同样也是切到四分之三处停下来。

　　蓑衣刀法切起来看似难，其实也有技巧的。

　　最简单的就是黄瓜两侧垫快子，这样自然就切不到底了。

　　另外切的时候把菜刀的头部前倾，让菜刀斜一点，这样也能做到不把黄瓜切断。

　　但一般高手不屑于这样做，会像林旭这样平着切，依靠强大的控制能力让菜刀停留在四分之三处。

　　黄瓜切好，正常来讲应该是直接腌制的，但这么一长串黄瓜摆盘漂亮，看着美观，吃起来却多少麻烦点。

　　所以林旭直接切成了寸段，这样夹起来更容易，吃起来也

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