了一遍,明白了,这不就是把各种海鲜放在一起蒸么。
钦县本地一般也是这么吃。
只是以前没酱油,就撒点葱花和盐,味道一般。
徐茵这次出门,带了一坛酿了半年之久的特级原汁酱油。
剁了点蒜蓉、姜末、葱白,淋点米醋和香油,与酱油搅拌后上热锅蒸两分钟。用这个蘸海鲜,绝对让鲜味提升至1+1>2。
钦县最常见的海鲜是蛤蜊和海蛎,其次是章鱼、对虾、海蟹之类的。
这些在钦县不值钱,值钱的是个头比较大的海鱼。
徐茵倒反而更喜欢贝类和虾蟹。
派去采购海鲜的侍卫回来时面容沮丧,说去晚了没买到大鱼,只有一些杂鱼虾蟹和贝类。
徐茵一看他提回来的几个篓子,乐了:“这些挺好的!你要是没买这些,反而提了几条鱼回来,才得不偿失呢!”
燕恪瑾看她这么开心,好奇道:“这些没什么肉,蒸了能好吃?”
“当然!海鲜海鲜,吃的就是它的鲜美!肉有什么好吃的!”
“……”
上至王爷,下至侍卫,没一个相信她说的。
都以为她是在宽慰他们。
“王妃菩萨心肠,这样都没骂我一句。”
没买到鱼的侍卫,抹了抹发红的眼角。
其他侍卫露出赞同之色:“听说王妃从没打骂过下人。这样通情达理的主子,我还是头一次见。”
“谁说不是呢!虽说咱们也出自钟鼎之家,可跟的是王爷,侍奉的是皇室,主子们若心情不好,打骂咱们,是理所当然的事。可事实上,从离京到现在,不仅没挨过一句骂,还三天两头拿赏赐。镖局成立后,我托走镖的兄弟,帮忙往家捎了不少主子们给的赏赐,可把家里老太太高兴的……”
“我也捎了嘿嘿……我爹还托镖局的兄弟捎来一封信,问我是否出啥事了,咋这么多好东西,像什么红糖、白糖、酱油,市面上想买还买不到。生怕我干了背主的事,在信里训斥了我一顿,笑死我了……”
“别说,我娘也托镖局兄弟捎来信,问我是不是一直挨着饿没吃饱?否则哪来的钱整这些?”
“……”
不当值的侍卫,蹲在一起有一搭没一搭地聊着天。
当值的侍卫眼观鼻、鼻观心,不敢看(没眼看)自家主子爷像只勤劳的小蜜蜂,殷勤地围着王妃,给她递这递那。
徐茵调好蘸料,生蚝差不多就蒸好了,让此次随行的丫鬟采青把蒸笼取下来。
“这个先吃,其他的还要再蒸会儿。”
两人都不介意在厨房开吃,反正厨房也够大。
徐茵给两人留了八个生蚝,其余的让丫鬟、侍卫拿去分。
燕恪瑾学她的吃法,撬出蚝肉,蘸汁里一滚,送到嘴里。
“唔……”
“怎样?是不是很好吃?”
“鲜!”
鲜就对了!
这么新鲜的大蚝,就得这样吃才原汁原味。
搁蒜蓉蒸也
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