够了,因而如今秦记打烊后叶满和小培也能放工休息了。
夜晚赶制吃食的伙计是足够了,接下来就是秦记的普通伙计问题。其实目前来说,秦记的人手是足够的,如果算上秦北斗和阿白的话;然而秦北斗从来就不打算会一直守在铺子里,他老早就有让自己与阿白从秦记脱身出来的想法了。
秦记还需要伙计,特别是责任较重大的伙计,例如厨房就需要一个掌勺人、楼面需要一个伙计领班、柜台需要一个让他信得过的掌柜。
目前来说,秦北斗属意的、特意培养的掌勺人就是叶满,而伙计的领班则是小培,其实本来秦北斗还有点想培养小培当掌柜的,然而小培出身寒门,自然也就没有上过私塾,这当掌柜的不止要识文断字,还要会算账、应酬什么的;秦北斗也有想过教一下小培识字和算账的,可是实在没时间啊,当然就是有时间他也是更愿意找他家夫郎腻歪,或是更喜欢教他的阿白识字多一点。
所以最后秦北斗还是决定另外给秦记找一个适合的、能尽快上任的掌柜,当然这不代表他就此放弃了小培,他想到时候让小培跟在掌柜身边学习学习,让掌柜教导、培养下小培。毕竟秦北斗也是有野心的,他不打算就这么一直守着一家小吃的铺子,等挣够了足够的资本后,他肯定会再多开一家分店啊、或是开一家其他铺子也是不错的。铺子多了,当然就需要有能力、他又信得过的掌柜或是其他类型的人才。
请掌柜的事情不能急,毕竟这掌柜是不可随便就请的,作掌柜的除了要识文断字、算账、应酬一把抓之外,还有就是必须是一位让老板信得过的人才行。秦北斗对于这掌柜的人选目前也没想到有什么合适的人选,而他又不打算如同招伙计一般在外边贴招聘启事,招聘掌柜。
虽然掌柜是没那么快会有,不过秦记这两天倒是又找来了一位新伙计,是小培介绍来的,是小培他们一街坊的儿子,叫阿南,也是一位双。小培知道当家又想要给铺里添人,刚巧又听说邻居家的阿南在四处找工作,凭着大家都是街里街坊的,能帮就帮帮的想法,小培就向秦北斗推荐阿南了。
阿南被秦北斗安排在厨房里边帮忙做打杂、打下手的。因为厨房多了一位人手,秦北斗也能较好调动一下,之后秦北斗又将本在厨房里帮忙打下手、做杂工的一位妇人派去接替小培做烫食的位置,让对方与叶满轮流在外边做烫食;打算等对方上手后就让对方长期干这活,而叶满就能好好在厨房里掌勺了,这么他家的小夫郎也就不用那么辛苦、劳累了,无需再厨房里边待那么长时间了。
而楼面这边自然也就恢复正常了,之前被安排来前边收拾碗筷的妇人也派回去厨房里边打杂了,
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