都没肯允许,他们来这是要干活的怎么能带小孩呢!
陆安被留在家里由余嬷嬷看着,这看一个小孩是看,看两个也是看,没差多少,因而壮壮也被他爹亲打包送到了秦家。
过了两日米晒干了,炒米的工作就开始了!炒米的主手还是林氏、祝氏两位经验老道的妇人,而阿白和李森家他们则是在旁打下手;米炒好之后就交给李森他们汉子拿到村里的磨房里去碾磨。
米全碾成粉后,就要煮糖浆了,适量的碎糖加适量的水用热水将其煮溶。粉和糖浆都准备好了,接下来就是和粉,将粉和糖浆放入一个大盆里,然后用一条长且粗的大木棍不停地搅拌,直至米粉与糖浆均匀混合。
粉和好后,就可以打饼了。打米饼用的模具是木制的,上边雕刻着福禄平安之类的字样、花草树木或是祥禽瑞兽。
取一些粉放入模具中,再放入馅料,馅料是用捣碎花生和适量的糖以及芝麻搅拌混合而成的,然后又放入适量的粉,铺平;最后用木制的小锤子敲打、压实,最后用手把模具翻转到背面,用小木锤敲打模具背面或是两边的侧面将米饼从中敲出来,这样一个圆圆的炒米饼就打好了。
炒米饼一打好当即也能吃,刚打好的米饼是特别的松,如打得不够紧实的,刚从模具敲打出来时轻则会有裂痕,重则是不成形,整个饼是烂的,还有一些虽然看去是好的,但用手一拿起就可能散掉,再不然就是才咬一口就整个饼子都散掉,(关于这段,是根据以前的记忆写的,记忆有点模糊,希望各位不要过于考究。)
刚打好的米饼又被称为“湿米饼”,不仅易散,而且还不耐放,一般只能放十多天,过后就会坏掉不能吃了。
所以要想米饼能储存久一点,就需要将其放入大铁锅中烘干变成“干米饼”。之后将米饼放入瓦缸储存。这样的米饼能作为干粮,村里不少人家有时候去干农活都会随身带上几个,饿了就吃。
又是打饼,又是烘饼的,阿白等人忙活有三四天才结束。阿白他们家分得一大瓦缸的“干米饼”和一篮子的“湿米饼”。
小陆安对于无法跟着主君和自家哥哥去打米饼表示有点不开心(;′⌒`),即使他各种撒娇卖萌→对阿白;在床上打滚各种闹小脾气→对陆清,还是没能得逞;因而如今面对阿白和陆清,他不是一副鼓着腮帮子、气鼓鼓的样子就是扁着小嘴的模样→宝宝在生气(`∧)
然而却不知道他这副生气的小模样在大人们(阿白)看来→好萌、好可爱(≧▽≦),因而米饼一到家,小孩就吃上了!
阿白一脸好笑的拿出一个米饼塞到陆安手中,道:“来,吃一个尝尝鲜。现在不能多吃,等下就要吃饭了,不然待会吃不下饭。”
小陆安手抓着那
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