股后面,帮楚浩打打下手,同时暗中学习楚浩的手段,之前烧回锅肉,见到楚浩洗豆豉,倒黄酒提味儿,她还特意记在了小本本上。
毕竟正常人谁会这么做回锅肉啊。
师傅这肯定是有讲究的,看都看得出来。
端着一盘回锅肉,楚浩看了眼陈丫。
在她浓郁的求知欲和食欲的恳求下,楚浩只好让她吃了一口。
陈丫吃的浑身激动,拿着筷子抖动小脸,“好吃!太好吃了!师傅你好厉害!”
楚浩笑了笑:“有什么感想吗?”
陈丫:“这是我吃过最好吃的回锅肉!”
她的尖叫声吸引了旁边刘尚武的注意,看了一眼楚浩盘子里的回锅肉,然后就见到楚浩把筷子递给了他,“刘师傅,你也尝一块。”
刘尚武点点头。
好家伙,每天在这里工作还能免费品尝成菜,看着眼前香气扑鼻的回锅肉,刘尚武先是闻了闻,然后诧异道:“豆豉的气味被彻底激发出来了,这种气味……你的处理方法很特殊。”
他又拿筷子夹了一片,定眼看了看,“刀工不错,这肉片薄厚均匀,而且都打了卷儿,用小火煸出来的,火候控制也是你的强项。”
最后,他将肉片塞入口中慢慢咀嚼,层次感爆炸,干香和柔嫩的交织,以及豆豉、黄酒、青蒜香葱的调口,都非常合适以及饱满。
刘尚武微微眯起了眼睛。
突然,他的神思飘向了多年前,他刚学厨的时候,厨房里的大师傅为他们示范了一手回锅肉,每个徒弟都分到了一片,他只吃了一片,但那一片肉,是他记忆中最好吃的回锅肉。
大师傅严肃的声音透过时光的冲刷缓缓浮现在刘尚武的记忆之中,“你们一定要记住,对每道菜都要怀揣敬意的去制作,不要想着敷衍了事,你用心做出来的菜,它也会用最好的味道回应你,能让品尝你菜的客人而感到幸福,从今天开始,我会对你们每个人都极其严格,如果自觉没办法接受的,现在就可以离开。”
当时,没一个人走。
刘尚武也留了下来,回味着那盘回锅肉的味道。
他回过神来,看见了楚浩似笑非笑的眼神,“刘师傅?”
刘尚武咳嗽了一声,老脸微红:“不错不错,这盘回锅肉从任何角度来看,都无可挑剔,就算你让我鸡蛋里挑骨头,我也挑不出错来。”
罗峥也尝了一口,竖起了大拇指,一副回味无穷的感觉,笑道:“这可比一些大饭店烧的还好吃,如果有饭的话我能就着下三碗饭,嗯……下酒也不错,这盘回锅肉,绝了!”
江琴也吃了一块,面色复杂的看向楚浩,“比你爷爷烧的都好吃……你是自己练的?”
“对啊。”
江琴叹了口气,上下打量了楚浩一眼,自言自语道:“莫非真是你爷爷显灵了?”
楚浩噗嗤一笑,“妈,你就说,觉
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